Description

ছোট ছোট আকারের রসগোল্লাকে চিনির সিরায় ভিজিয়ে তার উপর জ্বাল-দেওয়া ঘন মিষ্টি দুধ ঢেলে রসমালাই বানানো হয়। পশ্চিমবঙ্গ রসমালাইয়ের উৎপত্তি স্থল। বাংলাদেশের বগুড়ার রসমালাই বিখ্যাত। এটি দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় একটি মিষ্টান।রসমালাই হল এক ধরনের দুগ্ধজাত খাদ্য । সারা বাংলাদেশে রসমালাই পাওয়া গেলেও স্বাদে ও গুনে অতুলনীয় হওয়ায় বগুড়ার রসমালাই দেশ ও দেশের বাইরে খুব জনপ্রিয়। এর খ্যাতি মূলত ব্রিটিশ আমল থেকে সর্বত্র ছড়িয়ে পরে।